导读：
集成灶落差是指在烹饪过程中，集成灶烤盘上的温度与食物表面温度之间的差异。这种落差会影响食物的烤制效果，使得食物外焦内生或煮熟不透。为了解决集成灶落差，我们可以采取以下措施：
1.预热集成灶烤盘：在烘焙食品前，先将集成灶烤盘预热几分钟，确保其温度与食物表面温度相同。
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集成灶落差是指在烹饪过程中，集成灶烤盘上的温度与食物表面温度之间的差异。这种落差会影响食物的烤制效果，使得食物外焦内生或煮熟不透。为了解决集成灶落差，我们可以采取以下措施：
1.预热集成灶烤盘：在烘焙食品前，先将集成灶烤盘预热几分钟，确保其温度与食物表面温度相同。
2.调整烤盘高度：集成灶通常有多个烤盘高度位置，可以根据食物的大小和烤制时间选择合适的高度位置，使得食物能够均匀受热。
3.翻转食物：在烤盘中间的时候，可以将食物翻转一下，使得两面都能够受到充分的烤制，避免出现一面焦一面生的情况。
4.选择适当的烤制模式：不同的食材和烹饪方式需要不同的烤制模式，如上下火烤、纯下火烤、纯上火烤等。选择合适的烤制模式可以更好地解决集成灶落差问题。
5.使用烤盘垫或烤网：烤盘垫和烤网可以使得食物与烤盘表面分离，避免食物吸收过多的热量，导致糊焦或煮不熟。
总之，集成灶落差的解决需要我们根据实际情况采取不同的措施，如预热烤盘、调整烤盘高度、翻转食物等。同时，选择合适的烤制模式和使用烤盘垫或烤网也能够有效地避免集成灶落差问题。
