电饭煲是我们家里使用频率非常高的厨房电器，它可以做出美味的米饭、汤粥、肉类等食品，而且操作简单，省时省力。不过，很多人在尝试使用电饭煲做蛋糕时却会遇到一些问题，比如蛋糕发黑，这时应该怎么办呢？
首先，电饭煲做蛋糕发黑的原因可能有多种，下面我将列举一些常见的原因：
1. 温度不均匀
电饭煲的加热方式是采用向上加热的。因此，虽然一般会安装一个散热孔让蒸汽可以自由散发，但是仍然有一定的温度不均匀的问题。这就导致在蛋糕的加热过程中，有的部位过度加热，甚至出现糊黑色的情况。
2. 时间不充分
电饭煲加热不如烤箱热流行，而且时间较长。如果时间不充分，那么蛋糕的内部就不充分熟，颜色就很容易变黑。
3. 烤盘不合适
有的人加热的时候用金属碗或者塑料碗，这样的话就会容易发生变化，导致发黑。
解决方法：
1. A电饭煲
要想让电饭煲做蛋糕发黑的情况变好，我们需要做的第一步就是选择好合适的电饭煲，像一些具有升温系统、储热器等高科技加成的能力强的电饭煲，其升温和温度控制降温都比较好，烘烤效果更好。
2. 烤盘要适合
选择一个合适的烤盘可以减少蛋糕因为特殊材质而变黑的可能，建议选择耐高温而且绝对不容易变形的金属烤盘来烤制蛋糕。在使用烤盘之前切记先涂上一层油来防止黏着等情况。
3. 温度要均匀
在做蛋糕时，一定要注意温度的均匀性，这是避免蛋糕颜色变黑的关键。想法掌控电饭煲的温度可以选择逐步升温的烤制方式，把烤盘放在电饭煲中，然后慢慢升温，每次升高5摄氏度，直到达到所设定的烤制温度再开始计时。这样不仅温度均匀，而且蛋糕内外熟度也趋于平衡。
4. 烤之前预热一下
要让蛋糕烤制的效果更好，建议在烤制之前提前一些时间将电饭煲预热一下，让烤盘也跟着变热，这样可以让面糊更加均匀的分散，防止糊糊粘粘的暗黑出现。
以上是电饭煲做蛋糕发黑怎么办的详细解答，希望对大家有所帮助。使用电饭煲做蛋糕虽然比较麻烦，但是如果掌握好技巧，也可以做出美味的蛋糕，供家人和朋友品尝。
